Вернуться   Форум фермеров и дачников Украины Гринфорум > Другие отрасли > Пчеловодство

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 20.01.2015, 14:32   #1
Юлианна
Местный
 
Регистрация: 30.12.2014
Сообщений: 990
Юлианна на пути к лучшему
По умолчанию Как определить настоящий мед?

Подскажите пожалуйста,по каким признаками можно отличить плохой мёд от хорошего,кроме вкусовых?
Юлианна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.01.2015, 17:53   #2
sirko
Местный
 
Аватар для sirko
 
Регистрация: 03.01.2015
Адрес: Ореховский район, Запорожская область.
Сообщений: 505
sirko на пути к лучшему
По умолчанию

Настоящий зрелый мед наматывается на ложку (если ее поворачивать) складками, словно лента, стекая непрерывными нитями. В баночку он ложится горкой. Литр зрелого меда потянет почти на полтора килограмма.

Незрелый мед легко стечет с ложки — в нем слишком много воды. Подобным образом будет вести себя и мед, разбавленный водой или падью, искусственно полученный на центрифуге из незапечатанных сот, скисший или начинающий закисать.

Последний раз редактировалось Alise; 15.06.2015 в 10:45.
sirko вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.01.2015, 17:55   #3
Bogun
Местный
 
Регистрация: 04.01.2015
Сообщений: 469
Bogun на пути к лучшему
По умолчанию

Качественный мед не пенится. В противном случае он недозрелый или уже начал бродить.

Так же если в меде плавают трупики пчел, кусочки воска или частички травы — это еще не значит, что мед на все сто натуральный. Часто продавцы добавляют все эти компоненты специально, чтобы убедить наивных покупателей в подлинности продукта.

Покупая сотовый мед с запечатанными воском ячейками, будьте уверены — все сделано пчелами. Правда, вот сами соты часто получают скармливанием пчелам сахарного сиропа

Последний раз редактировалось Alise; 15.06.2015 в 10:45.
Bogun вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.01.2015, 13:42   #4
Niurochka
Местный
 
Регистрация: 16.01.2015
Адрес: с. Кичинцы, Корсунь-Шевченковский р-н
Сообщений: 462
Niurochka на пути к лучшему
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Bogun Посмотреть сообщение
Покупая сотовый мед с запечатанными воском ячейками, будьте уверены — все сделано пчелами. Правда, вот сами соты часто получают скармливанием пчелам сахарного сиропа
Позвольте не согласиться. Сахар, а точнее сахарный сироп, пчёлки перерабатывают именно в мёд. Чаще всего жадные пчеловоды сахаром пчёлок кормят перед зимовкой. Но иногда и докармливают в течение года. В давние времена мёд собирали только один раз в году. Медовый спас - то самое время.

Цитата:
Сообщение от Bogun Посмотреть сообщение
Покупая сотовый мед с запечатанными воском ячейками, будьте уверены — все сделано пчелами. Правда, вот сами соты часто получают скармливанием пчелам сахарного сиропа
С запечатанным мёдом есть другая проблемма - вощина - основа, которую подставляют в улья для вытягивания пчёлками сот - не всегда натуральная. Очень часто там имеются примеси парафина и других веществ. Это Вы никак не определите "на глаз".

Цитата:
Сообщение от Юлианна Посмотреть сообщение
Подскажите пожалуйста,по каким признаками можно отличить плохой мёд от хорошего,кроме вкусовых?
Зимой не следует покупать жидкий мёд - большая вероятность подделки или подогрева. Только акациевый мёд может стоять до весны не кристализируясь и то при правильном хранении. Быстрее всего сахарится мёд из масличных культур - подсолнечниковый, рапсовый.

Последний раз редактировалось Alise; 15.06.2015 в 10:46.
Niurochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.01.2015, 13:57   #5
Niurochka
Местный
 
Регистрация: 16.01.2015
Адрес: с. Кичинцы, Корсунь-Шевченковский р-н
Сообщений: 462
Niurochka на пути к лучшему
По умолчанию

Ещё можно определить качественный мёд или нет на ощупь - разотрите между пальцами маленькую капельку - хороший, качественный мёд впитается. Останется только липкость. От некачественного останутся комочки.
Niurochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.01.2015, 23:36   #6
Bogun
Местный
 
Регистрация: 04.01.2015
Сообщений: 469
Bogun на пути к лучшему
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Niurochka Посмотреть сообщение
Ещё можно определить качественный мёд или нет на ощупь - разотрите между пальцами маленькую капельку - хороший, качественный мёд впитается. Останется только липкость. От некачественного останутся комочки.
Ага, особенно если он жидкий.
Bogun вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.01.2015, 23:54   #7
Niurochka
Местный
 
Регистрация: 16.01.2015
Адрес: с. Кичинцы, Корсунь-Шевченковский р-н
Сообщений: 462
Niurochka на пути к лучшему
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Bogun Посмотреть сообщение
Ага, особенно если он жидкий.
И засахарённый тоже. Проверено. Единственное, что таким образом не определить наличие в мёде воды. Но это можно исправить, взвесив мёд. 1 литр качественного зрелого мёда весит 1кг400г.
Niurochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.01.2015, 10:50   #8
Николя
Местный
 
Регистрация: 02.01.2015
Сообщений: 965
Николя на пути к лучшему
По умолчанию

Или можно растворить мед в воде в пропорции 1:2. Если раствор становится мутным и на дне выпадает осадок, то значит мед не натуральный.
.

В натуральном меде совершенно нет воды. Для проверки берется маленький кусочек хлеба и опускается в мед. Если он затвердеет, то это означает что мед натуральный. Если станет мягким, то это уже не мед, а сахарный сироп.

Еще один метод-это капнуть на лист хорошо впитывающей влагу бумаги немножко меда. Не правильный мед по бумаге растечется, причем образуя влажные пятна, а может даже сквозь нее просочиться.

Еще можно капнуть мед на бумагу и поджечь. Когда мед настоящий, бумага вокруг обгорит, а сам мед не станет коричневым и не горит. Если стал коричневым – он с сахаром, если горит или плавится – пчел, к сожалению, кормили сахарным сиропом.

Последний раз редактировалось Alise; 15.06.2015 в 10:46.
Николя вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.01.2015, 12:03   #9
Niurochka
Местный
 
Регистрация: 16.01.2015
Адрес: с. Кичинцы, Корсунь-Шевченковский р-н
Сообщений: 462
Niurochka на пути к лучшему
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Николя Посмотреть сообщение
Еще можно капнуть мед на бумагу и поджечь. Когда мед настоящий, бумага вокруг обгорит, а сам мед не станет коричневым и не горит. Если стал коричневым – он с сахаром, если горит или плавится – пчел, к сожалению, кормили сахарным сиропом.
Не знала о таком способе. Спасибо Только что попробовала на жидком акациевом и на уже закристализовавшемся подсолнечниковом - правда. Работает! Никакого изменения цвета вообще нет. И не горит совершенно.

Цитата:
Сообщение от Николя Посмотреть сообщение
В натуральном меде совершенно нет воды. Для проверки берется маленький кусочек хлеба и опускается в мед. Если он затвердеет, то это означает что мед натуральный. Если станет мягким, то это уже не мед, а сахарный сироп.
В натуральном мёде может присутствовать вода. Но это точно не качественный мёд! Это может происходить в том случае, если пасечник поспешит и начнёт качать мёд ещё не полностью запечатанный пчёлами. Такой мёд не хранится. Он в скором времени киснет.

Последний раз редактировалось Alise; 15.06.2015 в 10:46.
Niurochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.01.2015, 14:36   #10
Bogun
Местный
 
Регистрация: 04.01.2015
Сообщений: 469
Bogun на пути к лучшему
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Николя Посмотреть сообщение
Еще можно капнуть мед на бумагу и поджечь. Когда мед настоящий, бумага вокруг обгорит, а сам мед не станет коричневым и не горит. Если стал коричневым – он с сахаром, если горит или плавится – пчел, к сожалению, кормили сахарным сиропом.
Интересный метод. Надо попробовать
Bogun вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 05:56. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot