Вернуться   Форум фермеров и дачников Украины Гринфорум > Разное > Кулинария

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 08.09.2015, 14:44   #1
Василий
Местный
 
Аватар для Василий
 
Регистрация: 22.05.2015
Адрес: Украина
Сообщений: 341
Василий на пути к лучшему
По умолчанию Рецепт томатного сока!

На этих выходных затеял консервацию по очень простому рецепту. Закаточным ключом пользоваться не умею (это к жене), однако банки с завинчивающейся крышкой стали отличным решением.
Всё началось с 10 кг томатов.

Название: -3jbomd_b1s.jpg
Просмотров: 317

Размер: 79.4 Кб

Хорошенько отмыл и приступил к измельчению - разрезал на 4 части, удаляя при этом несъедобности.
Затем порциями измельчил помидоры в блендере. В прошлом году пробовал через электро мясорубку пускать, но как показал опыт блендером на ножке всё таки быстрее измельчать.

Получившееся жидкое пюре сливаем в кастрюлю (у меня вышло 2 больших) и ставим на средний огонь. Спустя час томатный сок начнет приобретать более красную окраску, а пена исчезнет.

Название: Ym-i9qq11cc.jpg
Просмотров: 285

Размер: 63.6 Кб

Всего варил почти два часа. На 5 кг томатов (т.е. на одну кастрюлю) спустя час варки добавил 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли. 3 ложки уксуса добавил в самом конце.

На стерилизацию одной банки таким дедовским методом уходило 4 минуты.

Название: w1J836OI3bE.jpg
Просмотров: 300

Размер: 66.1 Кб

Крышки кипятил минуты 2-3. Разливаем - закрываю - переворачиваю и в теплое место. Ни одна баночка не пострадала, а сок вышел отменным!
Василий вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.09.2015, 10:04   #2
Тусена
Местный
 
Регистрация: 04.03.2015
Сообщений: 900
Тусена на пути к лучшему
По умолчанию

Молодец Василий,хорошо жене помог)))
Мы в этом году делали томат отдельно для себя и отдельно для ребенка. Себе добавляли частично болгаркий перец крупными полосками для аромата и перец горошек, а ребенку варили чистый томатный сок немного подсоленный и закрывали в баночки с детского питания,но на всякий случай их храним в холодильнике. Ребенку очень удобно - взяла одну баночку,выпила и все,ничего по долгу не стоит открытым
Тусена вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.12.2015, 16:15   #3
Vasilisa
Местный
 
Аватар для Vasilisa
 
Регистрация: 21.05.2015
Сообщений: 321
Vasilisa на пути к лучшему
По умолчанию

Хороший цвет и рецепт тоже. Только я обычно кипячу минут 5-10 не больше, просто жаль, все витаминки при длительном кипячении теряются.
Vasilisa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.01.2016, 11:23   #4
Ulitka
Новичок
 
Аватар для Ulitka
 
Регистрация: 18.01.2016
Адрес: Херсон
Сообщений: 11
Ulitka на пути к лучшему
По умолчанию

Хороший рецепт, только зачем так долго кипятить? Полезности же меньше. Да и уксус не кладем.
__________________
просто Таня
Ulitka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.01.2016, 23:30   #5
Nadia
Новичок
 
Регистрация: 25.01.2016
Сообщений: 0
Nadia на пути к лучшему
По умолчанию

Еще никогда не делала по такому рецепту, надо будет попробовать. Чтобы только не забыть до лета)
а какие лучше помидоры брать домашние или купленная семена помидоров?

Последний раз редактировалось Nadia; 31.01.2016 в 15:24.
Nadia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.01.2016, 18:27   #6
Хозяюшка
Местный
 
Регистрация: 28.07.2015
Сообщений: 100
Хозяюшка на пути к лучшему
По умолчанию

Я тоже думаю, что столько кипятить мнгоговато по времени. Но как говорится - для этого и существует форум, что бы делится мнениями, в данном случае рецептами
Хозяюшка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.02.2017, 18:00   #7
Gerdyut
Новичок
 
Регистрация: 30.09.2016
Сообщений: 5
Gerdyut на пути к лучшему
По умолчанию

Обожаю томатный сок, просто вкуснятина!
Gerdyut вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 23:48. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot